Hur lagrar man äpplen i källaren för vintern?

Ett äpple är en av de vanligaste och mest utsökta frukterna som du kan odla i ditt område. För att njuta av din skörd inte bara på sommaren och hösten, utan även på vintern, måste trädgårdsmästaren lära sig hur man lagrar frukterna på rätt sätt.

Den idealiska lagringsplatsen för äpplen måste uppfylla vissa krav.

• Temperatur. Den idealiska temperaturen för förvaring av äpplen är 1-2 ° C. Samtidigt bör luftfuktigheten i rummet vara hög. I det här fallet kommer frukten inte att torka ut eller skrumpna över tiden. När den förvaras i en torr källare bör frukten slås in i oljat papper.
• Storleken på rummet. Det är mycket viktigt att väggarna i källaren inte är lägre än 2 m. På grund av detta kommer kondens inte att samlas i taket. Golvet i rummet ska inte vara betong, utan trä eller klätt med tegel.
• Ventilation. Det kan vara både naturligt och konstgjort. Huvudsaken är att luften i rummet cirkulerar fritt. I det här fallet kommer mögel inte att dyka upp i husets källare.

För att skydda rummet från svamp, samt för att göra källaren till en säkrare plats att lagra frukt och grönsaker, måste dess väggar vitkalkas i förväg. Detta görs vanligtvis på sommaren. Väggarna behandlas med en lösning av kalk och kopparsulfat. Dessutom är rummet väl ventilerat.

Efter kalkning behöver rummet även ytterligare städning. Källaren behöver sopas väl. Allt skräp, ruttna brädor och lådor ska bort och förstöras.

För att vinteräpplen ska bevaras väl till våren måste de förberedas ordentligt.

Det första steget är att välja bra äpplen för förvaring. De får inte vara buckliga eller skadade på något sätt. Det är bäst att välja frukt med stjälkar. Det är önskvärt att äpplena har en naturlig vaxblomning. Du behöver inte skicka frukt som fallit från ett träd för förvaring. De försämras väldigt snabbt.

Alla skördade frukter måste delas in i sorter, samt sorteras efter storlek. Först och främst rekommenderas det att separera stora äpplen från små och medelstora. På så sätt håller de längre och bättre. När allt kommer omkring, små äpplen som ligger bredvid stora mognar mycket snabbare. Detta leder i sin tur till att stora frukter förstörs. Därför rekommenderas det att lägga äpplen av olika storlekar i olika lådor.

De kan stanna i källaren i sex månader. Under denna tid förlorar inte frukterna sin smak. Dessa äpplen skördas innan de är mogna.

För att öka fruktens hållbarhet bearbetar vissa trädgårdsmästare dem med olika medel.

• Kaliumpermanganat. En svag lösning används för bearbetning. Frukten blötläggs i den i endast 2-3 minuter. Efter det torkas produkterna med en torr handduk eller servett och ställs undan för förvaring.
• Glycerol. För att bearbeta äpplen fuktas en trasa med en liten mängd glycerin. Efter det gnuggas frukterna försiktigt med det. Denna bearbetningsmetod låter dig hålla äpplen inte bara vackra utan också mycket saftiga.
• Jodinol. Lösningen du behöver kan köpas på apoteket. Höstäpplen bör lämnas i den i en halvtimme. Efter bearbetning måste frukten torkas och läggas i påsar eller slås in i papper.
• Vax. Rent vax är försmält.Äpplen doppas i den flytande massan i bara ett par minuter. Denna procedur skadar inte äpplena, utan förlänger bara deras hållbarhet. Du kan lägga frukt i lådor eller på hyllor först efter att vaxet har stelnat.
• Bikarbonat. Lös upp den torra produkten i varmt vatten. 50 g läsk tillsätts till 1 liter vätska. Lösningen blandas noggrant. Därefter doppas äpplena i det i ett par minuter. Frukt som behandlats på detta sätt måste tas ur skålen och sedan torkas väl.

Frukt som behandlats med någon av dessa livsmedel bör tvättas noggrant innan de äts. För att göra detta, använd endast varmt vatten. Det rekommenderas inte att tvätta frukt med vatten före läggning. Att ta bort det skyddande vaxskiktet från ytan på äpplen kan avsevärt förkorta deras hållbarhet.

Det finns flera sätt att förvara frukt i källaren.

Oftast, efter plockning, läggs äpplen i små trälådor. Förvaringsbehållare täcks med papper eller tyg i förväg. Vissa trädgårdsmästare strö botten av lådan med boveteskal eller torra löv. Under sådana förhållanden känns saftiga och välsmakande äpplen väldigt bra.

Det är tillrådligt att inte bara stapla frukterna, utan att vika dem prydligt i lådor i jämna rader. I processen bör äpplen inte krossas eller repas. Du behöver inte fylla lådan för mycket med frukt. På så sätt kommer frukten att lagras bättre.

Den skördade frukten kan även packas i vanliga genomskinliga påsar. Om det görs på rätt sätt kommer äpplen att hålla länge, mognar långsamt och blir också mer välsmakande.

Efter att ha packat frukterna i påsar måste de lämnas i källaren i 7 timmar. Under denna tid kommer frukten att hinna svalna. Efter det kan du börja packa äpplena. Fruktpåsar kan knytas med snöre.

För att frukterna inte ska försämras med tiden är det viktigt att göra flera hål i påsen för ventilation. För att göra detta, använd en tunn tandpetare eller tändsticka. Om det görs på rätt sätt kan frukter lagras så här i 7-8 månader.

Om det finns mycket utrymme i delfältet, och äppelskörden inte är för stor, kan de skördade frukterna läggas ut direkt på hyllorna. De måste först täckas med rent papper. Frukten måste torkas i förväg. Bokmärken är väldigt enkel. Äpplen läggs ut på hyllorna i ett jämnt lager. I det här fallet ska stjälkarna riktas uppåt.

Äpplen rekommenderas inte att staplas nära varandra. Det bör finnas lite ledigt utrymme mellan dem. Ovanifrån måste frukten täckas med ytterligare ett lager papper. Om det finns många äpplen kan du göra inte en utan 2-3 sådana rader.

När du planerar att lägga äpplen på hyllor eller i lådor kan du förpacka dem med papper. I det här fallet kommer frukterna inte i kontakt med varandra. För inslagning kan du använda torra servetter eller vita lakan. Du ska inte använda tidningar i ditt arbete. Äpplena är helt inslagna i papper. Sedan placeras de på lämplig förvaringsplats.

Om inomhusluften är torr bör papperet dessutom smörjas med olja med neutral lukt. I det här fallet kommer frukten att hålla längre.

Äpplen i praktiska påsar förvaras på samma sätt som i påsar. Att lägga äpplen i dem är ganska enkelt. Det viktigaste är att göra allt noggrant och inte rusa. I det här fallet kommer frukten inte att brytas och täckas med bucklor. Förvaringspåsar måste vara rena och torra.

Många olika frukter och grönsaker förvaras vanligtvis i källaren. För att produkterna inte ska försämras med tiden måste äpplen plocka upp rätt "grannar". Det är bäst att förvara frukt i källaren bredvid päron. Detta kommer att gynna alla frukter.

Men tillsammans med potatis, morötter eller rödbetor kommer frukten inte att ligga länge. Det rekommenderas inte att stapla dem bredvid vitlök eller lök. Detta kommer att ge äpplena en obehaglig smak.

Generellt sett bör frukt inte förvaras bredvid grönsaker i källaren. Det är bäst att stapla olika typer av mat i motsatta delar av rummet. Om du följer dessa enkla tips kommer äpplen i källaren att lagras nästan till våren.