Hur känner man igen äppelsort efter äpple?

Vi tänker inte ofta på vilken frukt vi äter. Men tänk dig till exempel att några av dina vänner har äpplen som växer i trädgården, vars smak och arom du helt enkelt blev kär i och ville ha ett träd av samma sort på din egen tomt. Bara otur - ägaren själv känner inte till växtens variation. Eller en annan situation: du tvivlar på samvetsgrannheten hos säljaren från vilken du en gång köpte plantorna - frukterna uppfyller inte dina förväntningar.

Frågan uppstår om det är möjligt att bestämma äppelsorten efter utseendet, smaken på dess frukter. Låt oss försöka lista ut det.

Frukten är den del av växten som har de mest utmärkande egenskaperna hos sorten. Men det betyder tyvärr inte att du kan känna igen äppelsorten för äpple med 100% säkerhet.

Faktum är att även i två äppelträd av samma sort kommer frukterna att vara identiska endast om förhållandena under vilka trädet utvecklades helt sammanfaller och frukterna mognar.

Och även frukterna påverkas av många faktorer som kan förändra deras egenskaper: ålder, trädets skick, grödans belastning, väder, även från vilken del av kronan ett särskilt äpple plockades.

Detta betyder dock inte att alla försök att bestämma en växtsort genom frukt bör kasseras omedelbart.

Det finns flera varianter av äpplen i form:

• rundad - Quinti, Kutuzovets, Gala Mast;

• platt-runda - Medunitsa vinter, april, Renoir, Antonovka;

• platt - Anis scarlet och andra;

• cylindrisk - Delelo, Renet Simirenko;

• bredcylindrisk - Persisk, Berdskoe, Favorit;

• äggformad - Vit fyllning, Hornist;

• rundad-konisk - Körsbär; Honey Crisp, Ligol, Cortland;

• långsträckt-konisk - Golden Resistant och andra;

• konisk - Venyaminovskoe, Gala, Red Chief;

• bredkonisk - Renet Tatarsky och så vidare;

• klockformad - Starkrimson.

Vidare är det värt att titta på färgen på frukten.

De kan vara:

• röd - Red Delicious, Spartan, Red Chief;

• grön - Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka;

• gul - Golden Delicious, Ainur.

Färgning kan vara solid, randig. Äpplen kan ha en rodnad. Hudens struktur skiljer sig - den kan vara matt eller glänsande, slät eller märkbart sträv.

Naturligtvis kommer frukterna av olika sorter också att skilja sig åt i storlek:

• mycket stor (från 175 g och mer) - Pink lady, Genève, Breburn;

• stor (125-175 g) - Ära till vinnarna, Richard, Gala, Renet Simirenko;

• medium (75-100 g) - Quinti, Mantet, Macintosh, Cortland;

• liten (upp till 25 g) - Moskva Grushovka, Mörkröd Kitayka, Helena.

Fruktköttet av äpplen kommer att variera i färg, konsistens och, naturligtvis, smakparametrar.

Till exempel, Köttet av äpplen av sorterna Anis, Kortland, Grushovka Moskovskaya, Melba och Papirovka är vitt, Kvintis är krämigt, gulaktigt är vid Antonovka och grönaktigt är vid Medunitsa vinter och Kutozovets. Vi bör också nämna sällsynta äpplen med röd massa - det här är sorterna av Vinerpo, Redlav Era, Baia Marisa.

Genom konsistens kan fruktköttet vara:

• lös - Papirovka, Moskva Grushovka, Borovinka;

• anbud - Ära till vinnarna, Bellefleur kinesen, Macintosh, Renet Simirenko;

• tufft - Gala Shniga, Geneva Earley, Renet Chernenko.

Smaken av äpplen bedöms bäst i det ögonblick då de befinner sig i konsumentmognadsstadiet. Granny Smith-varianten bör ha en distinkt syrlig, syrlig smak. Macintosh smakar också syrligt, men sött. De är bland de söta Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Men Golden Delicious är en syrlig variant.

Vissa sorter, som Anis, Antonovka, är också lätt att känna igen på sin karakteristiska, behagliga lukt av fruktkött.

Att känna till tidpunkten för mognad kan göra det mycket lättare att identifiera en sort.

• Sommarsorter: Geneva Earley, White filling, Quinti, Melba, Summer randed.

• Höstsorter: Antonovka, Aport, Höstrandig.

• Vintersorter: Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Rubin, Liberty och andra.

Sätten att särskilja ett äppelträd slutar inte där, men när du försöker navigera i följande måste du antingen ha ett mycket skarpt öga eller vara en trädgårdsmästare med stor erfarenhet.

Fördjupningen vid äppelskaftet kan vara tydlig eller knappt märkbar. Vissa sorter (Antonovka, vit fyllning, Papirovka, Magnitogorsk vinter) har ett karakteristiskt mönster i detta område som strålar ut från stjälken i strålar.

Stjälkarna av äpplen av olika sorter kan skilja sig betydligt i längd och tjocklek.

Det är bäst att överväga sidan som är motsatt tratten vid ett snitt. När du studerar det är det värt att notera:

• konturer av den subgakulära kaviteten;

• storlek av fröbo;

• formen på fröna.

Du är särskilt lyckligt lottad om du kan inspektera ett träd vars frukter intresserar dig. Det är sant att för att använda dess parametrar för att bestämma sorten måste trädet vara friskt, inte överbelastat, inte särskilt gammalt.

Barken på äppelträd är olika i färg, den kan ha en gråaktig, gulaktig eller rödaktig nyans.

Undersök kronan noggrant. Dess form i olika varianter kan beskrivas som:

• kvast;

• pyramidal (den är också konformad);

• sfärisk;

• bred spridning;

• bred rundad;

• bredmagad.

Enligt kronans densitet kan den vara tät, medium, sällsynt.

Till exempel har Avangardträd en genomsnittlig höjd och en avlång rundad krona. Bladen på dessa äppelträd är mörkgröna. De skrynklas något, sänks ner. Men i Cortland är träden höga, med gråbrun bark, en utbredd krona och äggformade gröna löv.

Således, om du behöver bestämma äppelsorten, bör du komma ihåg några ganska enkla regler.

• Utgå inte från att du kan få ett tillförlitligt resultat med bara ett äpple.

• Använd så många kriterier som möjligt för att bestämma sorten: fruktens färg och form, fruktköttets nyans, smak och mer.

• Fortsätt med elimineringsmetoden och kassera gradvis sorter som inte ser ut som den du letar efter.

• Försök inte att identifiera sorten efter gammal eller, omvänt, omogen frukt.

• Om möjligt, inspektera själva äppelträdet - det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att bestämma sorten av frukterna från ett gammalt, sjukt eller överbelastat träd.

• Var uppmärksam på snittet av äpplet, dess frön.

• Försök att använda frukter från den centrala delen av kronan för att bestämma sorten.

• Använd fotografier, referensböcker med beskrivningar av sorter, det är helt enkelt omöjligt att komma ihåg allt.

• Troligtvis kommer du till en början bara att begränsa antalet sökningar och inte hitta en specifik sort.

Låt oss försöka lista ut det med ett exempel. Du håller ett ganska stort grönt äpple med en ojämn färg. Vi kan genast sopa undan småfruktiga sorter, röda och gula äpplen. Det är känt att äpplet togs i slutet av oktober. Dess form är rundad-konisk, och om man tittar noga har frukten små vårtiga formationer.

Vi skär frukten. Vi möts av vit fruktkött, mör, söt. I detta skede kan du redan sopa bort Granny Smith - det finns ingen hans varumärkessyra, köttet är inte krispigt, utan en grönaktig nyans. Det finns ingen gulhet inneboende i Antonovka.

Trädet som äpplet plockades ur är högt. Dess krona är brett rund, och dess bark är mörkgrå med bruna fläckar.

Genom att jämföra alla faktorer kommer du att begränsa listan till några få sorter. Bland dem kommer det troligen att finnas Renet Simirenko, som detta äpple tillhörde.