Att välja en äppelpress

När äppelskörden är ganska anständig, kommer specialiserade juiceanordningar till undsättning, som kommer att bevara aromen, smaken och användbara egenskaperna hos råvarorna. För närvarande finns det ett stort antal professionella och hushållspressar för juicepressar. En bekväm, produktiv äppelpress kan bearbeta en anständig mängd saftig frukt. Utan betydande kostnader och ansträngningar kan du förse familjen för hela vintern med en förstärkt dryck som tillagas i reserv eller göra den före konsumtion.

I hemmiljö sparar man mycket tid att använda en press för att få fram en färsk produkt, jämfört med en juicepress. Enkel fixtur, lätt att rengöra, kräver inte mycket förvaringsutrymme.

Pressning gör det möjligt att ta alla nödvändiga cellulära element, juiceren lämnar 50% av dem i avfall. Pressen är genomgående tyst, jämfört med det irriterande surrandet från juicemaskiner.

Oavsett sort är alla enheter utrustade med en perforerad korg för att placera hackad frukt och en speciell bricka där juice flödar.... Korgen representeras av ett rutnät i form av en cylinder. Före lastning krossas frukterna. För detta ändamål kan den förses med en separat utrustning eller inbyggd i pressanordningen.

Med hänsyn till typen av frukt krävs en annan slaghållfasthet. Saften filtreras med hjälp av säckväv och trägaller av trä, till exempel ek eller bok. Pressen fungerar genom att höja och sänka tryckstrukturen. Enskilda installationer drivs av tryck som genereras av vätska eller tryckluft.

Varje typ av design har sina egna egenskaper, positiva egenskaper och olika kraft. Efter att ha tagit itu med driftschemat för olika enheter är det lättare att göra ett meningsfullt val.

En av enhetens nyckelparametrar är tryckgenereringsmetoden. Enligt denna indikator är alla enheter för att pressa juice från äpplen indelade i följande kategorier:

• mekaniskpressa juice under påverkan av en last som sänks manuellt;
• hydraulisk med domkraft - med partiell användning av fysisk kraft;
• mekanisk med elektrisk drivning - hydraulisk med vätsketillförsel, elektrohydraulisk, pneumatisk.

Kombinerade enheter med samtidig användning av hydraulik och elektricitet är särskilt effektiva, de gör det möjligt att bearbeta betydande volymer av råmaterial. Dryckesutbytet når maximalt 70 %. Det ser ut som en behållare fylld med juice på cirka 65-70% av massan av fruktköttet och torra pressrester i resten.

Mekanisk enhet för utvinning av äppeljuice - budgetversion. Detta är en mycket gammal anordning för att extrahera färsk juice, dess teknik är elementär och utarbetad till minsta detalj. Frukter laddas i den perforerade korgen och täcks över. När handtaget roterar sätts apparatens skruvmekanism i rörelse, kolven sänks och saften pressas ut under belastning.I det nedre området finns en behållare för uppsamling av den pressade drycken. En mekanisk press kräver användning av fysisk kraft - dess produktivitet är låg (10-30 l / h).

Enheterna tillverkas i 2 versioner.

• Ingen ram. Skruven är placerad vid enhetens bas. Det är den billigaste manuella juicepressen som vanligtvis tillverkas i Kina. Dessutom finns det mekaniska domkraftspressar på marknaden tillverkade i Italien. Det finns inget behov av att köpa en skruvanordning av denna design, eftersom skruven är i kontakt med juicen, och därför kan smörjmedlet som skruven bearbetas med tränga in i juicen. Och utan smörjning kan skruvparet "kärra" eller det kommer att slitas av mycket snabbt och slitageprodukter kommer in i drycken. Dessutom, i sådana pressar, är pallen gjord av vanlig målad metall, vilket innebär att korrosion kommer att börja uppstå som ett resultat av flera års användning.

• Ramverk... Handtaget vilar mot locket, det är bekvämare att rotera, bara en imponerande kraft krävs. I det här exemplet på en skruvpress för frukt är skruven placerad på toppen och anligger mot en specialiserad kolvkudde på enheten, så att smörjmedlet inte kommer in i drycken. Mekaniska rampressar är bekväma att använda, eftersom de kan användas för att pressa ut juice i en cykel, genom att dra åt skruven till slutet, utan att byta plats under pressningen. Men ändå, med en fatvolym på mer än 10 liter, är det utmattande att vrida skruven, särskilt om en kvinna använder pressen.

Skruvpressar är ganska bekväma för juice av små volymer - 0,75, 3 och 5 liter när de används i köket. De är lätta och lätta och får lätt plats på en kökshylla.

När effektiviteten hos en manuell press för att pressa juice inte räcker, övas elektriskt drivna enheter. Den elektriska drivningen kan ses i skruvmodifieringar av juicepressar och i skruvanordningar som arbetar enligt metoden för en vanlig köttkvarn. I den första versionen är pressdrivningen en tandem "elmotor - hydraulisk domkraft".

I skruvenheter, som i struktur liknar en vanlig köttkvarn, är drivmotorn direkt ansluten till arbetsmekanismen - skruven. En sådan enhet används för att pressa juice från frukt, vindruvor, bär och tomater. Den fungerar enligt följande princip: den laddade råvaran krossas med en skruv och pressas genom en konformad sikt. En sådan siktkonfiguration gör det möjligt att inte bara utföra högkvalitativ pressning av juice, utan också att slå bort skalet och fröna.

Den pneumatiska enheten drivs av tryckluft. Pressen fungerar snabbt och effektivt, den kan extrahera juice från en mängd olika frukter eller grönsaker, har huvudsakligen automatisk kontroll. Endast för sin aktivitet behöver du en källa till tryckluft, och specifikt - en kompressor. Denna enhet kommer att vara oumbärlig i stora personliga dotterbolag, på små gårdar. För 6 tunnland överträffar det behoven, men det visar sig utmärkt när man arbetar med en anständig mängd råvaror.

Fördelar med pneumatiska pressar:

• ingen fysisk styrka krävs när du arbetar med enheten;
• förekomsten av säkerhetsventiler som utesluter mänsklig skada och pressfel;
• i en cykel kan du få en stor mängd färdig dryck utan att demontera och en annan belastning av råvaror;
• det finns inga mekaniska rörliga delar i strukturen, som tenderar att gå sönder först.

Kroppen är gjord av högkvalitativa material. Det pneumatiska ställdonet kan köpas separat.Apparaten är bra att öva hemma med hög avkastning av bär och frukt. Pneumatiska pressar har hög produktivitet och är mer lämpade för företag som producerar olika typer av juicer.

Den hydrauliska enheten drivs av vatten. Fördelen med sådan utrustning är dess höga användningseffektivitet.

Dessa enheter är dyrare, men mer produktiva, gör det möjligt att extrahera en betydande volym av drycken - upp till 70% av massan av de laddade råvarorna... Som ersättning för järnkorgen använder de träramar. Frukterna krossas, hälls i specialiserade påsar, arrangerade mellan ramarna. Juicen pressas ut under det tryck som genereras av vätskan. Pressen är utmärkt för att krossa juice från de flesta bär, grönsaker och frukter, samt olja. Passar den som krossar juice i hyfsade volymer. Enheten kommer att hitta en plats i medelstora och små dotterföretag.

Sådana konstruktioner utövas:

1. Domkraft på hydraulik (manuell domkraft eller spakpress). Kraftramen kan ha ett domkraftsstöd på toppen eller botten av korgen, vilket lyfter upp pipan. Fysisk ansträngning är inte allvarlig här. Även kvinnor klarar snurran. De flesta av domkraftsmaskinerna är golvmonterade och kan arbeta under en mängd olika förhållanden, särskilt utomhus.
2. Enheter utan domkraft. Trycket genereras av vätskan som strömmar genom rören. Ett liknande arrangemang används i vissa typer av pressar. Ett vätsketryck på 1,5-2 atm krävs. Vatten, samla, pressar på frukterna vikta i en speciell behållare. Den utpressade drycken rinner in i den nedre brickan.

I dyra maskiner är hydrauliken ansluten till en elektrisk drivenhet, vilket garanterar absolut mekanisering av proceduren för att pressa juice från den krossade massan.... Vatten rinner genom rör till membranet. Ett högt tryck i enheterna tillhandahålls av en kompressor, på grund av vilken saften tvingas genom väggarna i den perforerade korgen. Klämningen ligger kvar i behållaren. Den elektrohydrauliska apparaten tillhör professionell utrustning.

Positiva egenskaper hos elektriskt drivna hydraulpressar:

• hög produktivitet;
• elektronisk styrenhet (ECU);
• övertrycksventil;
• efter användning, tvätta bara enheten;
• bearbetning av olika typer av råvaror är tillåten.

Nackdelen med sådana enheter är det höga priset. Dessa enheter praktiseras med betydande mängder råvaror, främst i industriell skala. I dagligt bruk frigör pressen helt ägarna från manuellt arbete, därför kan även kvinnor arbeta med det. Enheten praktiseras också när man pressar juice till hemgjort vin.

Energikällan för pressens funktion kan vara:

• elektricitet;
• mekaniska ansträngningar.

Den andra metoden är mer efterfrågad och praktiseras ofta. Dessutom är det mindre kostsamt, bara det behöver användning av stor fysisk styrka. Elektriska maskiner inkluderar hydrauliska och pneumatiska maskiner. Det speciella med att använda en elektrisk apparat är oundvikligheten av stabil, såväl som absolut kontroll över hela produktionscykeln, samtidigt är det viktigt att se efter fyllningen av behållaren för råvaror. Drift av den elektriska enheten med tom korg är inte tillåten. Överdriven uppvärmning kan göra att elmotorn brinner ut.

Först och främst måste du bestämma vilken typ av press. Var uppmärksam på hur det fungerar. Naturligtvis är en manuell apparat ett billigare alternativ. Det är bara nödvändigt att förstå att i processen att pressa juice med dess hjälp, måste du applicera mycket fysisk styrka. Om du behöver en press med hög produktivitet, är det lämpligt att köpa en enhet som fungerar från det elektriska nätverket. I grund och botten produceras maskiner för industriell användning, vars produktivitet är från 10 till 30 l / h.

En viktig förutsättning är storleken på lastkapaciteten. Detta avgör hur mycket juice enheten producerar i en cykel.

Ta hänsyn till presselementens material. Den perforerade korgen och arbetselementen i kontakt med massan är gjorda av rostfria stålplåtar, slitstark plast eller hårt trä.

Bland urvalsvillkoren finns priset på pressen. De billigaste är mekaniska enheter. Deras pris beror på korgens kapacitet. Ju mer produktiv enheten är, desto högre kostnad. Om det inte finns någon önskan att använda fysisk kraft och spendera mycket pengar på en dyr enhet, kan du begränsa dig till en hydraulisk enhet med en domkraft. Det tar inte mycket ansträngning att snurra.